Vino caliente – glühwein, vin chaud o mulled wine
El vino caliente, conocido como glühwein en Alemania y Austria, vin chaud en Francia, mulled wine en Gran Bretaña y vin brulé en Italia, es la bebida tradicional europea de las fiestas decembrinas. Es un vino que se deja reposar con diferentes especias, endulzado y a veces con frutas, según la región. Las más comunes son naranja, limón amarillo, durazno y pasitas.
No puede faltar en los distintos mercados navideños alrededor de Europa, y también es una bebida obligatoria de cualquier après-ski, especialmente alrededor de navidad.
El vino caliente se remonta al siglo II; hay evidencia de que las legiones romanas llevaban en sus marchas vino que se calentaba con especias y azúcar. No es de extrañarse; es una bebida que calienta el cuerpo y el espíritu, sobretodo en las noches frías de invierno.
Prepáralo con nuestra sencilla y deliciosa receta:
Una bebida tradicional de europa para calentarte en el invierno
1 botella de vino tinto
¾ taza de azúcar morenase puede agregar menos si se desea menos dulce
½ taza de jugo de naranja
2 rodajas de naranja grandes
3 estrellas de anís
1 raja de canela grande
4 clavos enteros
1 pizca de nuez moscada
opcional, rodajas de naranja para decorar
1
En una cacerola mediana, colocar el jugo de naranja con el azúcar. Calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar por completo. Agregar las rodajas de naranja, canela, anís, clavos, nuez moscada y por último el vino.
Calentar a fuego muy bajo hasta que suelte un hervor muy ligero. Apagar y dejar reposar al menos una hora para que los sabores terminen de infusionar el vino. Quitar las rodajas de naranja.
2
Para servir, recalentar conforme sea necesario sin permitir que hierva por completo. Se puede decorar la taza con una rodaja de naranja.
Ingredients
1 botella de vino tinto
¾ taza de azúcar morenase puede agregar menos si se desea menos dulce
½ taza de jugo de naranja
2 rodajas de naranja grandes
3 estrellas de anís
1 raja de canela grande
4 clavos enteros
1 pizca de nuez moscada
opcional, rodajas de naranja para decorar
Directions
1
En una cacerola mediana, colocar el jugo de naranja con el azúcar. Calentar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar por completo. Agregar las rodajas de naranja, canela, anís, clavos, nuez moscada y por último el vino.
Calentar a fuego muy bajo hasta que suelte un hervor muy ligero. Apagar y dejar reposar al menos una hora para que los sabores terminen de infusionar el vino. Quitar las rodajas de naranja.
2
Para servir, recalentar conforme sea necesario sin permitir que hierva por completo. Se puede decorar la taza con una rodaja de naranja.
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